Dobra
trasa
Wpadnij z nami
do sąsiadów
Rozpływające się w ustach ciasto z przepysznym nadzieniem.
Rozpływające się w ustach ciasto z przepysznym nadzieniem.
ul Powstańców 50, 47-320 Gogolin, Województwo Opolskie
Kołocz (albo kołacz) śląski jest bardzo popularnym na Śląsku regionalnym wypiekiem. Jest to ciasto drożdżowe z posypką nadziewane serem, makiem lub musem jabłkowym. W wielu domach jest podawane w niedzielę do poobiedniej kawy.
Historia
Nazwa kołocz pochodzi od słowa koło, bo taki kształt miało początkowo to ciasto. Kołocz pieczono już w średniowieczu jako weselne ciasto obrzędowe. Był on podawany po oczepinach i miał gwarantować rodzinie dostatek. Legenda mówi, że recepturę pieczenia kołocza Ślazacy dostali od skrzatów, które nie tylko pokazywały im ukryte w ziemi skarby, ale także uczyły kowalstwa, budownictwa, gotowania i pieczenia.
Będąc na Śląsku warto spróbować kołocza, ze względu na jego maślany smak i zapach.
Gosia
Współczesność
Śląskie gospodynie domowe pieką kołocz na rodzinne uroczystości i święta. Ciasto to można również kupić w piekarniach, które stworzyły Stowarzyszenie Koncorcjum Producentów Kołocza Śląskiego. Kołocz cieszy się dużą popularnością, gdyż jest on wypiekany wedle tradycyjnych receptur i nie ma w nim konserwantów. Na Śląsku do tej pory kultywowany jest zwyczaj obdzielania przez nowożeńców na 3-4 dni przed weselem zaproszonych gości kołoczem.
50.498265 18.031801