К послеобеденному кофе – силезский "колоч"
Маршрут голодного странника
www.kolocz.info
www.zimmermann.pl
Силезский колоч (или колач) – очень популярная в Силезии сдобная выпечка. Это дрожжевой пирог с крошкой и начинкой из творога, мака или яблочного мусса. Во многих домах его подают в воскресенье к послеобеденному кофе.
История
Название "колач" происходит от слова коло (круг), потому что первоначально у него была такая форма. Колач пекли уже в средневековье как свадебный обрядовый каравай. Его подавали после того, как невесте снимали фату и надевали чепец (обычно в полночь), и он должен был гарантировать семье достаток. Легенда говорит, что рецепт выпечки колача силезцы получили от гномов, которые не только показывали им скрытые в земле сокровища, но и учили кузнечному делу, строительству, а также готовить и печь.
Будучи в Силезии, стоит попробовать колач и почувстовать его масляный вкус и запах.
Гося, 57 лет
Современность
Силезские домохозйки пекут колач на семейные торжества и праздники. Этот пирог можно также купить в булочных, которые создали ассоциацию Консорциум производителей силезского колача. Колач пользуется большой популярностью и потому, что его пекут по традиционным рецептам без консервантов. В Силезии молодожены до сих пор культивируют обычай дарить колач за 3-4 дня до свадьбы приглашенным гостям.
50.498265 18.031801
Мультимедиа
Остальные места на маршруте
Грифон советует
Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev.
