Pachnące złoto – Serki Ołomunieckie i Muzeum w Lošticach
Muzeum Serków Ołomunieckich, ul. Palackého 4, 789 83 Loštice, Kraj Ołomuniecki
www.tvaruzky.cz
Serki Ołomunieckie (Olomoucké tvarůžky) to produkt regionalny, dojrzewające sery, o pikantnym smaku i wyrazistym zapachu, produkowane w Lošticach. Wizyta w Muzeum Serków Ołomunieckich pozwala poznać niemal 600-letnią historię i tradycję produkcji tego specjału.
Nowoczesna interaktywna ekspozycja zajmuje trzy piętra historycznego budynku zakładu, prezentowany jest np. sposób mielenia i tłoczenia białego sera. Następnie można obserwować dalsze etapy powstawania „tvarůžków”, dokumenty i stare maszyny oraz narzędzia związane z ich produkcją, a także poznać losy rodziny Wessels, właścicieli wytwórni serków. Nieodłączną częścią zwiedzania obiektu jest degustacja. W sklepie firmowym można kupić najróżniejsze rodzaje serków ołomunieckich oraz inne wyroby mleczne.
Historia
W Lošticach, na miejscu pierwotnego zakładu produkującego serki, zostało otwarte w 1994 roku Muzeum Serków Ołomunieckich. Pierwsze wzmianki o tym specjale pochodzą już z XV wieku. Początkowo sprzedawano je na targach w Ołomuńcu. W roku 1876 Josef Wessels wraz z żoną otworzyli w Lošticach manufakturę produkującą serki na szeroką skalę. Z czasem ich specjały stały się popularne w całych Czechach. Obecnie w ciągu roku wytwarza się około 2 tysiące ton „tvarůžków”.
Serki ołomunieckie to jedyny pierwotny czeski ser z chronionym oznaczeniem geograficznym. Zawiera tylko ok. 0,6 % tłuszczu. Może być przyrządzany na ponad 100 różnych sposobów. Polecamy spróbować serki z owocami i bitą śmietaną w „tvarůžkowej cukrárnie” w Lošticach.
Ołomunieckie twarożki to obowiązkowy punkt na kulinarnej mapie Czech, choć ich oryginalny smak i niepowtarzalny, ostry zapach nie każdemu może przypaść do gustu.
Ania
Współczesność
W Lošticach, na miejscu pierwotnego zakładu produkującego serki, zostało otwarte w 1994 roku Muzeum Serków Ołomunieckich. W 2014 r. muzeum otwarto po remoncie generalnym oraz wyraźnym poszerzeniu ekspozycji. Projekt opracowało biuro architektoniczne Ječmen studio, które w tym samym roku otrzymało najwyższą czeską nagrodę architektoniczną, Grand Prix Architektów 2014.
Muzeum obecnie należy do naciekawszych tego rodzaju muzeów na Morawach.
49.746122 16.927861
Gryf poleca
Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev.
