Слюнки текут от одной мысли о карпе из Немодлина!
Немодлин – это небольшой город, расположенный в Опольском воеводстве, около 25 км от Ополе, 7 км от автострады A4, окружён немодлинскими лесами – одним из самых больших лесных массивов на Опольской земле. Площадь города составляет порядка 13 тыс. км2, а население насчитывает примерно 7 тыс. человек.
Город известен прежде всего как место разведения немодлинского карпа, вкусовые качества которого по достоинству оценили не только ополяне, но и почти вся Польша. Немодлинский карп был внесён в список традиционных продуктов Министерства сельского хозяйства и развития села. Разведение карпа в окрестностях Немодлина началось еще в XIV веке. В XV веке на территории сегодняшней гмины появились новые пруды, в которые запускали в период поста свежую рыбу. После II мировой войны в Немодлине был создан Районное общество рыбаков, а в 1960 году действующее по сей день Рыболовецкое хозяйство. Оно производит в среднем 400 тонн карпа ежегодно для потребителей всей страны. Немодлинского карпа кормят натуральным кормом, что оказывает благотворное влияние на его качество и вкус.
„Маршрут Карпа” – это проект в рамках операционной программы “РЫБА”, реализуемый Локальной рыболовецкой группой с территорий Опольского, Силезского, Любуского, Малопольского, Подкарпатского и Свентокшистского воеводств. Этот маршрут популяризирует места, связанные с разведением, продажей и переработкой рыбы. Он проходит через территории всех партнёров Локальной рыболовецкой группы.
У Немодлинского карпа есть и свой праздник – Фестиваль карпа, в программу которого входят, в частности, бесплатная дегустация карпа, показ шитья рыболовных сетей, соревнования рыболовов, экскурсия по прудам в Липно и другие развлечения.
Рецепт приготовления Карпа по-немодлински очень прост. Промываем карпа и очищаем от чешуи, разделываем, режем на полоски. Специями, измельченными в ступе (соль, перец, кориандр), натираем рыбу. Овощи (морковь, сельдерей, петрушку, лук-порей) режем кружочками и жарим на сковороде. Подготовленные ингредиенты перекладываем в жаропрочную посуду в следующем порядке: овощи, рыба, овощи. Выпекаем около 30-35 минут при температуре 180 градусов. Подаём с хлебом или картофелем.
Приготовленного по этому рецепту традиционного немодлинского карпа можно попробовать в Немодлине в ресторане „На Острове” (ул. Войска Польского, 2) или в ресторане „Пяст” (Рыночная площадь, 9).
“Страна княжеского карпа” – это рекламный лозунг, который вместе со снимком замка и, конечно же, изображением карпа, размещены на рекламных билбордах гмины Немодлин. Это должно заинтересовать и привлечь как можно большее количество туристов.
В Немодлине ежегодно проводится также Международный конкурс сатирического рисунка „Карпик”, он предназначен для совершеннолетних. Задание конкурса – нарисовать от руки сатирический рисунок размером не более А3.
50.640318 17.622655Мультимедиа
Мультимедиа